吃什么食物容易得癌症？

关于问题吃什么食物容易得癌症？一共有 3 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【医者良言】的最佳回答：

我是医者良言，是一名住院医师，专为普及医学知识造福人类健康，若想了解更多，请关注我，有疑问可留言，必回应！

吃什么食物容易得癌症？

大家对于癌症都比较害怕，谈癌色变，如今癌症的高发病率除了和我们的污染有关于之外，还跟我们吃的一些食物有关，今天我来分享一下吃哪些食物容易得癌症。

1.霉变的食物：

霉变的食物不仅仅含有亚硝酸盐，还含有霉菌毒素，这些毒素本身可以引起癌症，而且霉菌毒素还可以增加亚硝酸盐的毒性，引起 1＋1＞2 的效应；此外还发现肝癌、胃癌与粮食被霉菌污染有很大的关系，这类病人恶性肿瘤的发生率比较高；

2.变质的食物：

食物在细菌、真菌的作用下使食物中的蛋白质、糖类、脂肪等物质发生腐败，这些变质的食物含有很多亚硝酸盐，亚硝酸盐本身就是致癌物质，它的存在自然能增加患癌的风险；

3.槟榔：

槟榔已经被卫生组织列为一级致癌物，因为它含有大量的多酚和多种生物碱，其中槟榔碱是最主要的致癌物质，它能明显促进上皮细胞的死亡，并影响细胞外基质大分子的沉淀和降解；

4.地沟油：

地沟油不仅仅是指从下水道捞取的，还包括用劣质猪肉、猪肉皮及猪内脏等加工提炼和反复使用炸油；这些地沟油含有大量的黄曲霉素、苯并芘等致癌物质，长期吃地沟油可以引起胃癌、肠癌、肾癌、乳腺癌、卵巢等癌症；因此我们平时尽量不要在路边摊、小饭馆、火锅店等地方吃饭；

5.其他：

如腌制熏烤食物、烧烤食品、隔夜饭、粉丝、油条、反复烧开的水等，因为这些物质含有大量的致癌物质，不宜吃这类食物。

最后小结：吃霉变、槟榔、地沟油、熏烤食物等可增加致癌的风险。

以上是我对该问题的解答，纯属手打，实属不易，若觉得写的还可以就赏个赞呗，如有疑问可在下方留言……

【2】、来自网友【肿瘤专科医生】的最佳回答：

吃什么食物容易得癌症，这涉及的是饮食与癌症的关系。饮食与癌症发生的关系，主要有两方面，一是饮食结构，饮食品种，二是饮食习惯。

有哪些食物可能增加患癌风险？

第一大方面是食物品种，这主要是涉及到某些食物天然或加工后，会含中某些致癌化学物，比如，过期的变质的霉变的食物含黄曲霉毒素；各种腌薰烤腊油炸类食物，可能含亚硝酸盐之类的化学物；农药污染的食物等。因此，饮食的基本原因之一是，新鲜，少添加，少加工。另外，烟酒也可以归为此类，这个不用多说，不要吸烟喝酒。

第二大方面食物摄入量，过量摄入，能量过剩，营养过剩，高脂低纤维饮食，加上少运动，带来肥胖问题，也增加患癌风险。

第三大方面，食物的物理性质，比如，长期喝或饮用过热的茶、汤等，对上消化道造成物理损伤，损伤粘膜，也可能增加食管癌等的风险。

第四大方面就是饮食习惯，三餐无规律，饮食无节制，暴饮暴食，胡吃海喝，让胃饱受摧残，也会增加胃癌等的风险。另外，蔬菜水果吃得少，肉类吃得太多，特别是加工肉吃得太多也增加中患癌风险。

健康饮食的基本原则是：均衡多样化，新鲜，良好的饮食习惯。

【3】、来自网友【医学小侦探】的最佳回答：

吃什么食物容易得癌症，确实在临床上得到了相关的证实，有 35%左右的男性癌症病人和 60%的女性癌症病人的发病与他们的饮食习惯因素有密切的关系。

那么，到底有哪些食物容易增加患癌风险呢？

第一种含酒精的饮料。现已证实：口腔癌、鼻咽癌以及食管癌都跟长期摄入含酒精的饮料有关；

第二种摄入过多含有亚硝胺复合物的泡菜、腌制食品会增加患癌的风险。因为当一种食物加入盐进行腌制后 24 小时至腌制后的 20 天内，其亚硝酸盐的含量是最高的，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但是其在体内蓄积后会合成致癌物，所以食用腌制最好的时间点是 24 小时内以及 20 天后，对于泡菜则最好购买包装、有品牌和保质期的；

第三种是大量食用熏烤以及过热的食品，也容易增加患癌风险；

第四种是大量摄入脂肪，尤其是富含饱和脂肪酸的食物，可增加患结肠癌、直肠癌、胆囊癌和乳腺癌风险；