关于问题黄油冷藏还是冷冻？一共有 4 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【切瑞西官方账号】的最佳回答：
一、黄油的保存方法
关于黄油的保存，如果是日常中经常使用的，并且买回来的黄油量一两周内可以用完则是建议放在冷藏即可。
但相应的黄油的使用次数不高，建议放置在冷冻室保存。
再者囤货量很多的朋友们，大家可以把一周内需要吃的量给准备好放在冷藏室，其余放在冷冻室。然后针对使用的情况，定期从冷冻室里面选取部分黄油出来。
二、黄油的保质期
1、市面购买的食用黄油保质期为 12 到 18 个月。建议大家不能因为冷冻保存就忘记了黄油的本身保质期限。食品一旦过了保质期限再食用存在的危害希望大家必须重视才行。
2、过期的黄油不能食用，会滋生有害细菌，有害身体健康，而且过期的黄油会流失营养产生异味，所以不可以食用。
3、黄油其实是奶制品，口感佳，搭配面包等食用很是每位。但资料显示：在饮食方面，黄油老少皆宜，每次 10 到 15 克即可。黄油通常是适宜做烹调食物的辅料。但食用黄油时，需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，还有男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
切瑞西，为爱为生活
【2】、来自网友【七哥美食记】的最佳回答：
前几天在做面包的时候，由于手里的黄油突然掉到地上去了，所以也就打算放弃制作面包了，但是突然又想起来，我在年前购买黄油的时候，由于购买的比较多，所以也就放了几个黄油到冰箱冷冻柜了，
于是赶紧翻了翻冰箱的冷冻柜，把剩下的几个黄油取出来继续工作了，但是当我看到这些冷冻黄油的时候，我就发现在黄油的表面多有一些结晶体了，刚开始我还以为这些结晶体是冰块形成的，但后来一想不可能呀
黄油的表面多是有东西盖住的，就算再有冰块也不会落到黄油表面呀，于是我就在网上查了查资料才发现，原来这些结晶体就是黄油的营养物质流失出来的，而这些流失的营养物质由于被东西挡住了
所以就在黄油的表面形成类似结晶体的东西了，但是要将黄油进行冷藏的话，那么黄油的营养物质就不会溢发出来了，只不过在进行冷藏黄油的时候，也不能冷藏太长时间的，因为黄油要是冷藏时间太长了，
那么冷藏室里的黄油就会慢慢软化了，而黄油一但慢慢软化了，那么这个黄油也就没有以前好吃了，所以我们在冷藏黄油的时候，最好就是将黄油冷藏个一个月左右，要是储存时间比较长的话，
那么最好就是将黄油进行冷冻储存了，虽然冷冻黄油会有一些结晶体存在，但只要不是冷冻个一年半载的，那么这些黄油无论是从营养价值上面，还是黄油的口感上面多和以前差不了多少的
【3】、来自网友【鉴美艺术家】的最佳回答：
哈喽，大家好，我是妞半仙儿。
随着时代的发展进步，如今西餐已经在我们的生活中越发普及。接触西餐之后，我们会发现，大部分的西餐美食制作时都会用到一种食材，那就是黄油。
黄油的营养价值极为丰富，具有增添热力，延年益寿的功能，是奶食品中的冠军，因为五六十斤酸奶才可以提取二斤左右的黄油，可见其珍贵的程度了。
黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。
一般情况下：
常温 20 摄氏度左右时，放 2~3 天就会腐败；
冷藏 2~8 摄氏度时，可以保存 6~12 个月；
冷冻零摄氏度以下，可以保存 12~18 个月。
黄油保存的时候要用锡纸或者油纸过好，跟有强烈异味的食品分开，放入冰箱冷藏，锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质，如果要用到黄油，切一块下来，剩下的立即放回冰箱，尽量不要反复冷冻，软化，这样会降低黄油的保质期。
如果买回来的黄油是块状的，直接拿在手里而不会粘手的那种块状的黄油放保鲜柜保存，如果买回来的是液体状或者半液体半固体状的，就常温保存，当然也可以放保鲜柜保存。
切一块下来，如果外面的颜色和里面颜色一样，说明新鲜，如果外面比里面的深，说明黄油已经被氧化，如果还在保质期内，可以密封后冷冻 3~6 个月再使用
所以黄油买回来以后要尽量早点用完，不要长时间冷冻储存，虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。
【4】、来自网友【天然力】的最佳回答：
黄油在我们日常生活中越来越多人食用，可以把黄油当成调味品，又可以代替食用油来炒菜，也可以在吃早餐的时候加点黄油会更美味，可以说在烹饪的时候很多地方都可以用上黄油。
但是我们从超市买回来的黄油想保存的时间长一点，你知道要如何保存吗？是要冷藏还是要冷冻呢？下面我们就来聊聊关于黄油的那些事，让我们对黄油有更多些的了解。
黄油冷藏还是冷冻？
正确的做法是要冷藏而不是冷冻，如果黄油冷藏的话就会一直保存固态的状态，而放冷冻的话，冷可以保持黄油更不会变质，但在低温下黄油所含的水分会结冰，这样就会影响其质地和口感。所以黄油放冰箱保存的话应该是放冷藏保存。
在冷藏的时候要注意和异味强烈的食物分开来存放，一般买来的黄油都会有一层锡纸包裹，所以这层锡纸不要破坏掉，这层锡纸可以防止被光和空气氧化变质。有这层锡纸就可以更好地来保护黄油。
黄油常温下能保存多久？
黄油在常温下都会慢慢软化，所以保存时的温度越高自然软化的速度就越快，氧化变质也就越快，所以要放常温以下来保存，一般在室温下可以放 3-5 天，放冰箱冷藏可以放 1 年左右不变质，放冰箱冷冻可以放 1 年半左右不变质。
怎么判断黄油是否还新鲜？
固态的黄油可以切一小片下来，如果表面的颜色和中心的颜色是一样的，那可以说明在很新鲜的状态，如果外表的颜色和里面的颜色存在差别，那说明黄油已经在开始氧化了。如果还在保质期内，那可以先冷冻以延缓氧化速度。
黄油的热量高吗？
黄油是新鲜牛奶提炼出来的，其热量可以达到每百克 888 大卡，这个数据应该说热量是很高的了。
黄油的脂肪也很高，其含量达到了 90%以上，并且黄油所含的脂肪酸是饱和脂肪酸，吃多了人体容易横向发展。
黄油的粉类：
黄油一共有两种，分别为有盐黄油和无盐黄油。
有盐的黄油的咸味会盖过黄油的香味，所以在烘焙时还是无盐的黄油好用。
无盐的黄油一般不含防腐剂所以保存的时间要更短，而有盐的黄油的保质期会更长。
结语：
我们在选择黄油的时候一定要选择动物黄油，而植物黄油（人造黄油）不是真正的黄油，虽然更便宜，但这对人体健康不利。
黄油营养且美味，但不宜多吃，对身体健康不利的食物还是要少吃为妙。
以上就是关于问题【黄油冷藏还是冷冻？】的全部回答，希望能对大家有所帮助，内容收集于网络仅供参考，如要实行请慎重，任何后果与本站无关！
