随着人们健康意识的不断提高，养生饮食越来越受到大家的关注。而蔬菜和蘑菇作为营养丰富的食材，被越来越多的人所青睐。今天，我们就来分享一道养生蔬菜蘑菇汤的做法。
所需材料：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉一块
2. 蘑菇适量
3. 胡萝卜一根
4. 洋葱半个
5. 西红柿一个
6. 青菜适量
7. 姜片适量
8. 盐适量
9. 鸡精适量
步骤：
1. 将鸡肉切成小块，用水焯一下，去除血水。
2. 蘑菇切片，胡萝卜切成小块，洋葱切成丝，西红柿切成小块，青菜洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香。
4. 加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜和洋葱继续煸炒。
6. 加入适量的水，放入蘑菇和西红柿，煮开后转小火煮 20 分钟。
7. 最后加入青菜，煮至青菜变软即可。
8. 加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1. 鸡肉可以用瘦肉或者带骨的鸡腿肉，口感更好。
2. 蘑菇可以选择口感更好的金针菇或者平菇。
3. 煮汤时可以加入一些枸杞、红枣等食材，增加汤的营养价值。
这道养生蔬菜蘑菇汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受美味的同时也保持健康。
