肉饼是一道家常菜，也是很多人的最爱。但是市面上的肉饼往往含有大量的油脂和添加剂，对身体健康不利。今天，我们来介绍一道健康美味的肉饼——养生堂肉饼。
材料准备
1. 瘦肉馅 500 克
2. 鸡蛋 1 个
3. 面包屑适量
4. 姜末适量
5. 葱花适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 胡萝卜丝适量
10. 香菇丝适量
步骤详解
1. 将瘦肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒，搅拌均匀。
2. 加入面包屑，继续搅拌至肉馅有一定的粘性。
3. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 加入胡萝卜丝和香菇丝，搅拌均匀。
5. 将肉馅揉成肉饼状，大小适中。
6. 平底锅加热，加入适量的油，将肉饼放入锅中煎至两面金黄。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，小火煮 5 分钟。
8. 煮至水分收干，肉饼表面呈现出微微焦黄色即可。
小贴士
1. 肉馅中加入胡萝卜丝和香菇丝，不仅可以增加肉饼的口感，还能增加营养价值。
2. 煎肉饼时，火候要掌握好，不要过早翻面，否则容易破裂。
3. 煮肉饼时，加入适量的水，可以让肉饼更加嫩滑。
养生堂肉饼是一道健康美味的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整材料的用量，做出属于自己的养生堂肉饼。
