小米是一种营养丰富的粮食，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。小米丸子是一道美味又健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含营养，是养生厨房中的一道佳肴。
材料准备
小米、猪肉馅、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、水淀粉。
步骤详解
1.将小米淘洗干净，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉备用。
2.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。
3.将晾凉的小米加入猪肉馅中，搅拌均匀，揉成小米丸子。
4.将小米丸子放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟。
5.将蒸好的小米丸子取出，放入热水中焯熟，捞出沥干水分。
6.将小米丸子放入锅中，加入适量的水，加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，烧开后转小火煮 10 分钟。
7.将水淀粉加入锅中，翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士
1.小米丸子的口感更佳，可以在猪肉馅中加入适量的虾仁。
2.小米丸子煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
3.小米丸子的味道可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味可以加入适量的辣椒粉。
总结
养生厨房小米丸子是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，让小米丸子更加符合自己的口味。
