上海中药养生汤是一种传统的中药汤，它以中药材为主要原料，具有滋补养生、调节身体机能的作用。下面我们来看看如何制作营养丰富的上海中药养生汤。
准备材料
制作上海中药养生汤需要准备一些中药材和食材。中药材包括：黄芪、党参、枸杞子、淮山、山药、当归、白芍、熟地、川芎、桂圆等。食材包括：瘦肉、鸡肉、鸭肉、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲨鱼等。这些材料可以根据个人口味和需要进行搭配。
烹饪方法
将准备好的中药材和食材洗净备用。将瘦肉、鸡肉、鸭肉等肉类食材切成小块，鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲨鱼等鱼类食材去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。
将准备好的中药材和食材放入炖盅中，加入适量的清水，水量以淹没材料为宜。将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸 2-3 小时，直到汤汁浓稠，中药材和食材熟透。
注意事项
制作上海中药养生汤需要注意以下几点：
1.中药材的选择要根据个人体质和需要进行搭配，不宜过量。
2.食材的选择要新鲜，不宜过期或变质。
3.炖盅要选用陶瓷或砂锅，不宜使用铝制品或不锈钢制品。
4.炖盅中加水要适量，不宜过多或过少。
5.炖制时间要足够，不宜过短。
营养价值
上海中药养生汤具有滋补养生、调节身体机能的作用。其中，黄芪、党参、枸杞子等中药材具有补气、补血、益精、养肝、明目等作用；淮山、山药等中药材具有补脾、益肾、健脾胃、清热解毒等作用；当归、白芍、熟地等中药材具有活血、调经、止痛等作用；川芎、桂圆等中药材具有补血、养心、安神等作用。食材中的瘦肉、鸡肉、鸭肉等富含蛋白质和微量元素，有助于增强体质和免疫力。
总之，上海中药养生汤是一种营养丰富、滋补养生的汤品，适合各个年龄段的人群食用。
