黄酒是中国传统的酒类饮品，具有丰富的营养价值和药用价值。而养生黄酒则是在传统黄酒的基础上，加入了一些具有保健作用的中草药，更加适合现代人的健康需求。那么，养生黄酒怎么酿呢？下面就为大家介绍一下自制养生黄酒的方法。
材料准备
自制养生黄酒的材料需要准备黄米、糯米、红糖、枸杞、当归、黄芪、川芎、白术、茯苓、陈皮等。其中，黄米和糯米的比例为 3:1，红糖的用量为黄米和糯米总重量的 10%左右，中草药的用量根据个人口味和需求适量调整。
酿制步骤
1. 将黄米和糯米混合后淘洗干净，放入锅中加水煮沸，煮至米粒烂熟，然后捞出晾凉备用。
2. 将中草药用清水洗净后晾干，然后用刀切成小段备用。
3. 将晾凉的米饭和红糖混合均匀，然后放入发酵桶中，加入适量的水，水的用量要稍微多一些，以便中途加水。
4. 将切好的中草药放入发酵桶中，用勺子搅拌均匀，然后盖上盖子，放在阴凉通风的地方进行发酵。
5. 发酵期间需要每天搅拌一次，以免出现霉变等情况。发酵时间一般为 7-10 天，具体时间根据气温和口感需求适当调整。
注意事项
1. 酿制养生黄酒需要注意卫生，发酵桶和工具要事先用开水烫过消毒。
2. 发酵期间要注意通风，以免出现异味和霉变。
3. 养生黄酒虽然具有保健作用，但是也不能过量饮用，否则会对身体造成负面影响。
4. 自制养生黄酒的口感和质量与材料和酿制方法有关，需要多次尝试和调整。
结语
自制养生黄酒不仅可以享受到传统黄酒的美味，还可以获得中草药的保健作用，是一种非常健康的饮品。但是在酿制过程中需要注意卫生和通风，以及适量饮用。希望大家可以尝试一下自制养生黄酒，享受健康生活。
