同时，明远楼免费提供采挖工具（竹篓、小铲子）和技术指导，邀请张教授定期进山授课，教农户鉴别菌菇、优化保鲜方法。

“以前我们采了菌子，不知道怎么保存，放一天就蔫了，卖不上价。现在有明远楼教我们，还能多赚钱，太划算啦！”村民周大娘笑着说，手里紧紧攥着协议，生怕这好事飞了。

签订仪式上，周家村村支书周建国代表村民发言：“以前咱山里的菌子‘养在深闺人未识’，要么烂在山里，要么被收购商压价。现在和明远楼合作，不仅能卖好价，还能学技术，咱村民的日子有盼头了！”

他还当场承诺，会监督村民按协议采挖，保护好山里的生态，不让一棵菌根受损。

协议签订后，团队立刻启动“技术帮扶”。

张教授带着采挖手册，给村民们做了第一场培训：“采松茸要用小铲子轻轻挖开泥土，露出菌根后，捏住菌柄往上拔，拔出来后再把泥土填回去，这样明年还能长；采羊肚菌要注意，别碰掉菌盖的蜂窝纹路，那是鲜味的关键。”

他还教大家做简易保鲜：“采下来的菌菇，用干净的湿布擦干净，别水洗，放进竹篓里，上面盖一层松针，能保鲜4小时。”

收购点的建设也同步推进。在周家村村口，团队搭建了10平米的临时收购棚，配备了冷藏柜、水分仪、电子秤等设备，安排专人负责收购。

每天早上七点到下午五点，村民们陆续把采来的菌菇送到收购点，工作人员先检测鲜度，再称重、记账，当场结算货款。“

以前卖菌子要跑到镇上，来回两小时，现在在家门口就能卖，钱还能当场拿到，太方便了！”村民周大叔第一次送货，卖了3斤羊肚菌，拿到264元，笑得合不拢嘴。

合作过程中，团队还解决了不少“小插曲”。

有次，村民周小妹采了一斤松茸，因为送货晚了半小时，菌菇有点蔫，工作人员按协议要退回，周小妹急得快哭了：“早上找菌子走太远，回来晚了，这菌子要是卖不出去，就浪费了。”

老郑了解情况后，一边安慰她，一边教她应急保鲜方法：“下次要是赶不及，就先把菌子放进冰箱冷藏，或者用湿毛巾包起来，我们收购时会适当放宽时间，但鲜度必须达标。”

最后，老郑还是按八折价格收了这批松茸，还帮她联系了冷链车，确保后续送货及时。