夏初冉递过一把葱：“要不要我来切？”

“不用。”他接过葱放在砧板上，“这点伤算什么，我又不是第一次进厨房。”

“你上次切姜还切到指甲呢。”夏初冉小声嘀咕。

“那次是意外。”他辩解，“而且我没哭。”

“你哭了。”何晴突然接话，“捂着手嗷嗷叫，全组都听见了。”

“那是战术性喊叫。”陈宇默一本正经，“为了吓退食材里的细菌。”

两人笑得停不下来，连何晴都低着头偷笑。

陈宇默切完最后一段葱，把菜推到盘子里：“第一轮备料完成，接下来进入爆香阶段。”

他把锅架上灶台，拧开火。蓝色火焰腾起，舔着锅底发出轻微的“滋”声。

夏初冉把油壶递给他：“要多少？”

“三勺半。”他说，“多一滴浪费，少一滴不够味。”

油倒入锅中，慢慢升温。他夹起一小块姜试探着放进油里，姜片周围立刻泛起细密气泡。

“温度正好。”他点点头，转头去看对面。

柳如烟正弯腰查看蒸鱼的时间，手里拿着计时器。她抬手拨了下额前碎发，继续盯着笼盖缝隙冒出的蒸汽。

厨师嘉宾站在她身后半步远的地方，双手抱胸，目光扫过整个操作台。

陈宇默收回视线，舀起一勺豆瓣酱准备下锅。

“等一下。”夏初冉突然伸手拦住他，“你手指真没事？”

“没事。”他晃了晃包着创可贴的手指，“你看，还能动。”

小主，

“动归动，别沾水就行。”她说，“待会儿炒菜我帮你递料。”

“你这是怕我污染锅？”他笑，“我这点血，还不够给菜提鲜的。”

“少贫。”她把料酒和蒜末摆到他手边，“赶紧的，油要冒烟了。”

陈宇默夹起蒜末放进锅里，“啪”一声脆响，香味瞬间炸开。

他快速倒入豆瓣酱，红油翻滚，香气弥漫开来。

何晴站在调料区，眼睛时不时往这边瞟。看到他单手颠锅还不忘回头讲笑话，眉头微微皱了一下。

“你悠着点。”她说，“别刚包上的创可贴又掉锅里了。”

“不会。”他颠了两下锅，“我贴得可牢了。”

话音未落，锅铲一滑，差点脱手。他赶紧抓稳，额头冒出一层汗。

夏初冉伸手扶了下锅沿：“你要是不行就说。”

“我行。”他喘了口气，“就是刚才那一秒，手有点抖。”