“抖就抖。”何晴冷冷道，“又没人逼你逞强。”

“我不是逞强。”他盯着锅里翻滚的红油，“我是不想让进度落下。”

厨房里安静了一瞬。

油泡仍在锅里噼啪作响，蒸汽从蒸笼口缓缓上升。

柳如烟那边传来轻声交谈，她正和厨师嘉宾讨论鱼的火候。

陈宇默把煸好的底料推到锅边，重新舀起一勺油。这次他换左手持锅铲，右手小心避开创可贴的位置。

“你这样更危险。”夏初冉提醒。

“习惯了就好。”他说，“以前拍戏吊威亚，第一次也吓得腿软，现在闭着眼都能翻跟头。”

“那是工作。”何晴说，“这是做饭，没必要玩命。”

“做饭也是演出。”他笑了笑，“观众就在前面坐着，咱们得把每道菜当成作品拍。”

油再次升温，他将五花肉片滑入锅中。肉片遇热收缩，发出“滋啦”一声长响。

他左手稳住锅，右手轻轻推动肉片散开。动作虽不如平时利索，但还算平稳。

夏初冉递过一碗料酒：“要加吗？”

“加。”他点头，“半碗就够了。”

料酒倒入锅中，蒸汽腾起，带着浓郁的香气。

他用锅铲轻轻翻动肉片，看着它们逐渐变色、出油。

“差不多了。”他说，“接下来就是炖煮环节。”

夏初冉拿来砂锅，放在旁边备用。

何晴把切好的配菜一一摆好，土豆、豆角、胡萝卜整齐排列在盘中。

陈宇默把炒好的肉片和底料一起倒入砂锅，加水没过食材。盖上盖子前，他回头看了一眼柳如烟。

她正用筷子轻轻拨开鱼身上的姜丝，检查鱼肉是否熟透。

他转回头，按下燃气灶的定时器。

“八分钟。”他说，“足够我们准备下一道。”

夏初冉擦了擦手：“你歇会儿，后面我来炒。”

“不用。”他靠在灶台边，“这点伤，不耽误干活。”

何晴低头看了看自己的刀工，忽然开口：“你要是真觉得没事，那就继续。”

“怎么，你开始信我了？”他笑。

“我不是信你。”她抬眼看他，“我是怕你一会儿又说自己撑不住，拖累大家。”

“放心。”他拍拍胸脯，“只要锅不塌，我就不会倒。”