孝民之母惑曰:“何以故?”
女对曰:“为汝女儿,则无需与孝民同衾而育嗣也!”
孝民哂曰:“汝解儿媳为何物邪?”
母怒曰:“汝方诮其愚钝,今一愚者又安知儿媳为何物?”
母复曰:“休得胡言,速制粽焉。佩晓,粽之主料为糯粟,欲得软糯之味,必先浸之以水数时辰,令粟饱吸其津。馅有五花肉、鹌鹑卵或咸蛋,然蛋不易存,二日则须尽食。吾等制数味不同之粽。除五花肉与蛋黄外,尚需备干菇、虾米、花生,此皆为咸粽之材。亦有以绿豆为馅者,仅绿豆与五花肉耳,其味亦香!尤以五花肉与糯粟交融之时,咬之一口,吓,直教涎流三尺!”
女急咽津,应曰:“速制之,吾助汝!吾已迫不及待矣!”
女盥手毕,以巾拭之。
母曰:“五花肉择肥瘦相兼者,切作小块。瘦肉予紧实之口感,肥肉于蒸煮时渗油,令粽润而香滑。咸蛋黄咸香浓郁,乃潮州粽之要味,常切半用之。干菇泡发后切丁,其独特之香为粽添层次。虾米洗净炒香,增海味之鲜。花生炒熟去皮碾碎,添口感之丰富与坚果之香。”
馅备毕,孝民之母取二粽叶裹作漏斗状,纳馅其中,复裹粽叶,终以咸草绳密扎之。
女曰:“懵然,全然不解!”
母曰:“无妨,汝但于旁观之可也,且让妈裹粽。”又曰:“孝民,汝自幼即能裹粽,速来相助。”
孝民乃与母协作,既而粽成。女亦于旁习之,裹得数粽,松垮不堪,历时良久,复裹数粽,终得大成。是家之人皆欣悦非常,度此良辰之端午。
诸粽置水中,以大火炊之,待大沸,继以文火煮约二时,但使糯粟熟即可。
端午既过,孝民携女归海岛。将行,孝民之母引女至商场购衣,内衣裤、家居服、外衣裤,各五袭;鞋四双,运动鞋、凉鞋各二双。