李向阳来验收时，里里外外转了三圈。

“柱子哥，后厨没问题吧？”

“没问题！”何雨柱拍着胸脯，“灶火我试了，明天就能开火。”

“大茂，包厢这字画……”

“放心。”许大茂说，“我跟那老师傅说好了，先挂着，要是生意好，咱们再买下来。老师傅人好说话，没多要钱。”

李向阳点点头，走到大厅，看着那几张大桌子，想了想：“柱子哥，咱们菜单定好了吗？”

“定好了。”何雨柱从怀里掏出张纸。

“大厅里，热菜八个，凉菜四个，汤一个，主食三种。价格我都核过。包厢里是另外的菜单。”

李向阳接过看了一眼。

“价格还行。”李向阳说，“但咱们得有个招牌菜。”

“招牌菜？”何雨柱想了想。

“要不……我做道‘何氏红烧肉’？这是我拿手，肥而不腻，入口即化。”

“好！”李向阳拍板。

“这道菜定价一块二，作为招牌。头三天开业，每桌免费送一小碟尝尝。”

“这主意好！”许大茂说，“吃了好的，下次还来。”

秦淮茹这时候带着五个姑娘来了。

姑娘们穿着崭新的工作服，头发梳得整齐，站成一排。

“向阳，您看看。”秦淮茹有些紧张。

李向阳挨个看过去，眼前的几个姑娘都落落大方。

身子站的笔直，经过这几天的训练，显然小有成效。

“不错。”李向阳说，“秦姐，辛苦了。”

秦淮茹松了口气。

李向阳走到大家面前，清了清嗓子：

“明天，咱们悦来饭庄就正式开业了。今天最后准备一天，我再说几句。”

所有人都安静下来。

“第一，咱们是开门做生意，客人是衣食父母。不管来的是工人、干部，还是老百姓，一视同仁，热情招待。”

“第二，卫生是命根子。后厨前厅，必须干净。客人吃出问题，咱们招牌就砸了。”

“第三，团结。咱们是一个团队，有活一起干，有难一起扛。我不希望听见谁在背后嚼舌头。”

“第四，”李向阳顿了顿，“钱，大家一起挣。干的好，除了工资，还有奖金。我李向阳说话算话。”

大家眼睛都亮了。