附：淡味

淡者，渗利水道，导水湿于外，通三焦之滞。淡能渗利通水道，类水之澄明；茯苓健脾渗湿，泽泻泄热通淋，猪苓专于利水，通草清热通乳，玉米须消水肿，灯心草清心火。盖淡附于甘，功在“渗湿”，故为水湿证之要味。

嗟乎！五味（七味）虽殊，各有其用：辛散甘补，酸收苦燥，咸软淡渗涩固。然用药之道，贵在辨证：需明四气之温凉，审归经之脏腑，察七情之宜忌，量体质之盛衰。若夫寒热错杂、虚实并见者，则当配伍合化，君臣佐使，各尽其能。

今作此赋，非敢穷百草之奥，唯期明性味之纲。学者若能触类旁通，临证庶几无惑矣。

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译：

听说本草的奥秘，首先要分辨药性和味道；四气有升降沉浮的不同，五味（及附有的涩味、淡味）的作用也很显着。考察《神农本草经》的要旨，参考《名医别录》的篇章，于是汇集五味（实际为七味）的要点，撰写这篇关于五味（七味）的纲要。

辛味

辛味的药物，性质主发散，能打开肌肤的闭塞，疏通气血的壅滞。辛味能发散解表、疏通气血，禀受天地间清阳之气；麻黄能把寒邪从皮毛透散出去，桂枝能使营卫在经络中通达，紫苏能理顺气滞并驱散寒邪，生姜能温暖中焦并止住呕吐，薄荷能清利头目并疏理肝气，木香能通行脾胃的滞塞。这些都属于辛味药物，取用的是它们“开泄”“行散”的功效。

甘味

甘味的药物，性情温和、味道醇厚，能补养脏腑的虚弱，缓解中焦的紧急疼痛。甘味能补益、缓急、调和中焦，得到土性的冲和之气；人参能大补元气，黄芪能升举阳气、固护肌表，白术能健运脾胃、燥除湿气，甘草能调和各种药物，蜂蜜能润燥滋肝，饴糖能补虚建中。因为甘味能“补、和、缓”，所以是扶助正气的重要味道。

酸味