趁这功夫，林晚走到院角的菜畦里，割了几把青蒜和香菜，又拔了两颗白萝卜。昨儿张婶送了自家种的芥菜，脆生生的，正好能腌咸菜。菜畦里的青菜还绿油油的，经了秋霜，味道更甜，是冬天里最好的青菜。

“晚晚，张婶来啦！”院门外传来邻居的声音，林晚回头，见张婶挎着个竹篮，里面装着刚摘的辣椒和几把豆角。

“张婶，快进来坐。”林晚迎上去，接过竹篮，“昨儿还谢你送的芥菜，今儿又给我送菜。”

“客气啥，你家的米酒去年送我一坛，喝着比蜜还甜。”张婶走进院子，看到晒着的陶瓮，笑着道，“这是要酿冬酒了？正好，我家的酒曲刚磨好，送你点，比镇上买的香。”

两人坐在院中的石凳上，聊着冬藏的家常。张婶说自家的腊肉该腌了，等着过几日天气晴好，就把五花肉腌上，挂在屋檐下风干。林晚说自家也备了肉，等米酒入瓮后，就开始腌腊肉、灌腊肠，再腌几坛咸菜、萝卜干，冬天的菜就够了。

正聊着，灶房里传来周大娘的声音：“晚丫头，糯米蒸好了，快过来晾！”

林晚忙起身，和张婶一起走进灶房。掀开竹甑的盖子，一股糯米的甜香扑面而来，蒸得透熟的糯米颗颗晶莹，冒着热气。林晚用干净的木瓢把糯米舀到竹匾里，摊开晾凉，一边翻拌一边吹，让热气散得快些。

等糯米晾到温凉，林晚把张婶送的酒曲碾成粉末，均匀地撒在糯米上，用手反复翻拌，确保每一粒糯米都沾到酒曲。沈砚把晾透的陶瓮搬进来，林晚把拌好酒曲的糯米装进瓮里，层层压实，在中间挖了个圆圆的酒窝，方便观察酒液渗出的情况。

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“要倒点凉白开吗？”沈砚问。

“少倒点，没过糯米底就行，多了酒就淡了。”周大娘在一旁指点，“封瓮的时候用干净的纱布盖在口上，再糊一层黄泥，放在灶房的暖处，二十天就能出酒了。”

林晚依着婆婆的话做，封好瓮口，把陶瓮搬到灶房角落，那里靠着灶台，冬日里也暖烘烘的。她摸了摸瓮身，仿佛已经能闻到半个月后飘满院子的酒香。