每一勺都稳稳地落在肉面上，让黄油与香草的精华一层层渗进肉里。

他在法餐里见过这种技法。

用不断淋油的方式让肉在离开火源后继续升温，同时表面保持湿润。

但他见过的厨师，大多淋十几下就停了。

但是她淋了三十下，每一勺都带着同样的弧度和力度。

淋完最后一下，她把羊排夹出，放在铁丝架上静置。

接着，虞问芙从水槽边拿起三根迷你胡萝卜，紫色的、黄色的、白色的，每根只有手指粗细，表皮光滑。

她拿起一把削皮刀，顺着胡萝卜的弧度，刨出长长的薄片。

那动作极快。

削皮刀贴紧表皮，从根部拉到顶部，一条完整的薄片脱落，边缘整齐，厚度均匀，几乎透明。

她每刨完一条，就把它卷起来，像卷一朵小玫瑰花，收口压在底部，放在冰水里定型。

三种颜色的玫瑰花在冰水中散开，紫的、黄的、白的，煞是好看。

接着，她开始焯水。

沸水里加了一小勺盐和几滴橄榄油，保持蔬菜的色泽和脆度，十秒后用漏勺捞出，在厨房纸上轻轻拍干水分，然后摆在羊排旁边。

摆盘的时候，她没有把胡萝卜玫瑰堆在一起，而是分散在羊排周围，每朵之间留出空隙，露出白色瓷盘的底色。

阿Ken看着那盘菜，忽然想起自己小时候第一次吃羊肉。

那是在一个亲戚家的宴席上，羊肉炖得软烂，但膻味重得让他反胃。

他阿妈骗他说是牛肉，他咬了一口就吐了出来，从此对羊肉有了心理阴影。

直到二十岁那年，在一家法餐厅吃到一块完美的香草羊排，他才发现，不是羊肉不好吃，是他从来没吃过好羊肉。

从此，他走上了学厨之路，发誓要做出最好吃的羊肉。

但是此时，他有点怀疑，自己到底是不是真的会做羊排。

为什么她煎一分钟，淋三十下，静置五分钟，每一步都像算好了似的。

而他自己试过几百次，都不是这个比例。

他在想，这个女人对时间的感知是不是和自己不一样。

接着，虞问芙开始做小熊咖喱饭。

她用的是颗粒圆润，腹白小的短粒米，色泽半透明。

煮好饭后，她用饭勺把米饭打松，饭粒散开后，粒粒分明，温度刚好能用手捏。