吴慧娘指着筛子里那些不认识的海货，一脸的好奇。

海蛎子、花蛤、文蛤和海螺、鲍鱼螺这些，她都认得。

以前李家也时常赶海，总会弄回来一些海货，都会由吴慧娘负责蒸熟！

只是每次李老太都防贼似的看着她，蒸好了也一口都不让她和苗苗碰。

可这几个黑乎乎带刺的，还有那五角星形状的，以及那个像耳朵一样的，她却是头一回见。

李苗苗也同样摇了摇头：“除了海参，剩下的我也不认识。”

李晚晚莞尔一笑：“娘，苗苗，这些带刺的叫紫海胆，这个五角的叫海星，这个像耳朵的是鲍鱼。”

吴慧娘拿起一个鲍鱼，翻来覆去地看：“原来这个就是鲍鱼啊，个头可真不小。”

“大姐，这海胆全是刺，怎么吃啊？”李苗苗看着海胆满身是刺，有些好奇道。

“海胆吃的是里面的黄，用它的黄来蒸鸡蛋，味道最是鲜了。”李晚晚笑道。

这时，李苗苗吸了吸鼻子：“娘，你是做红烧三道鳞呢吗？可真香啊！”

吴慧娘笑道：“是红烧三道鳞！用红烧肉的法子做三道鳞，味道指定差不了！另一个锅里还蒸着白米饭呢。”

李晚晚也笑道：“正好我饿了，今天我得吃两大碗饭。”

李苗苗指着筛子里的海货：“那这些什么时候吃啊？”

“现在就吃。”

李晚晚说道：“苗苗，你把海星、海蛎子、花蛤、鲍鱼螺还有肚脐蛤都挑出来，再挑些大海螺，用水洗干净，咱们先蒸上一锅。”

“好嘞，大姐！”李苗苗应了一声，立刻蹲下身子开始挑拣。

她一边挑一边问：“那鲍鱼、海参和剩下的海螺呢？”

“鲍鱼、海参，还有剩下的海螺，晚上咱们红烧。”

吴慧娘有些意外：“海货也能红烧？”

“能啊！”

李晚晚解释道，“海参本身没什么味道，红烧了正好入味。鲍鱼肉厚，把肉起出来，切上花刀，也容易入味。大海螺肉太肥，蒸着吃多了腻得慌，红烧正好。”

李苗苗听得连连点头：“大姐，你懂的真多！”

李晚晚笑了笑，对吴慧娘说：“娘，您打几个鸡蛋，搅匀了。我把这海胆剪开，把黄取出来，蒸海鲜的时候，顺便做个海胆蒸蛋。”

“行。”吴慧娘点点头。

娘仨立刻分头行动起来。