张婶凑到陶钵边闻了闻,连连咂嘴:“这味儿,闻着就馋人!晚丫头,你这手艺是真没的说,就这腊味糯米饭,我学了好几次,总做不出你这个味儿。”
“婶子,关键是火候,”林晚掀开陶钵的盖子,用勺子翻了翻里面的糯米饭,“糯米要先泡半个时辰,腊肉丁要先用小火煸出油脂,再和糯米一起煨,火不能大,得用灶膛的余火慢慢焐,这样糯米才软糯,还不粘底。”
王家嫂子坐在一旁,看着林晚忙活,说起自家的年货:“我昨儿把家里的窗户都擦干净了,又贴了红窗花,就等小子回来。他爸还去镇上买了两串鞭炮,说等年三十晚上,放得响响的,图个吉利。”
李大爷喝了一口温好的糯米酒,咂着嘴说:“咱这巷子,每年腊月都是这样,扫尘、蒸糕、腌腊味,忙忙碌碌的,可心里踏实。外头的世界再大,也不如咱这小院子里,守着一灶烟火,等着亲人回来,来得暖和。”
林晚把炒好的蒜苗腊肉盛进盘子里,又端出蒸好的腊味糯米饭,摆上红糖年糕,温好的糯米酒分在几个粗瓷碗里,招呼着众人坐下。“来,都尝尝,这腊味糯米饭刚出锅,热乎着呢。”
众人拿起筷子,夹起一口糯米饭,腊肉的咸香、糯米的软糯、笋干的脆嫩,在嘴里融在一起,香得人眯起眼睛。张婶咬了一口煎得金黄的红糖年糕,外皮焦脆,内里软糯,甜丝丝的,和腊味的咸香互补,越吃越有滋味。
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“晚丫头,你爸妈啥时候回来?”王家嫂子夹了一筷子蒜苗腊肉,问林晚,“这腊味都封好了,就等他们回来一起吃了。”
“廿四一早出发,”林晚喝了一口糯米酒,酒液暖乎乎的,顺着喉咙滑下去,“我妈昨儿还打电话,说路上会慢点开,让我别惦记,还说要带城里的点心,给巷子里的孩子们尝尝。”
李大爷接过话:“你爸妈也是念家的人,在外头待再久,还是想回咱这小山村过年。咱这地方,穷是穷了点,可人情厚,年味足,比城里冷冰冰的高楼大厦,让人心里暖。”
几个人边吃边聊,聊起巷子里各家的归期,聊起往年过年的趣事,聊起今年要贴的春联、要煨的暖锅,声音热热闹闹的,混着饭菜香和酒气,飘出窗户,落在院外的雪地上。阳光透过窗棂,落在桌上的饭菜上,落在每个人的笑脸上,像是把腊月的暖意,都揉进了这一方小小的灶房里。